Handboken · Driva och växa
Få kunder
Den bästa maten i staden hjälper inte om ingen vet att du finns. Det mesta som fungerar kostar tid, inte pengar.
Sammanfattning
Börja med Google Företagsprofil, den ger flest nya gäster av alla kanaler. Lägg upp adress, öppettider, meny och bilder, och be varje nöjd gäst om en recension. Sedan kommer skylten på gatan, grannarna i kvarteret och lunchgästerna från kontoren inom hundra meter. Sociala medier är ett komplement, inte grunden.
Siffror att räkna med
- Google först
- företagsprofilen på Google ger flest nya gäster av allt du gör
- 20 recensioner
- är ett rimligt första mål. Fråga varje nöjd gäst.
- 300 meter
- är så långt många går för att äta lunch en vardag
- Vecka 1
- bjud in grannarna. De blir dina bästa ambassadörer.
Google Företagsprofil är viktigast
När någon söker efter mat i din stad visar Google en karta med tre ställen högst upp. Att synas där är värt mer än många månaders inlägg.
Profilen är gratis och tar ungefär en timme att fylla i ordentligt. Gör det före öppning, så hinner den bli synlig i tid.
- Rätt adress, öppettider och telefonnummer. Kontrollera öppettiderna vid varje helgdag.
- Ladda upp minst tio bilder: maten, lokalen, skylten och du själv
- Lägg in menyn och en länk till din egen beställningssida
- Svara på alla recensioner, även de dåliga. Särskilt de dåliga.
- Lägg upp en uppdatering någon gång i månaden. Google gillar profiler som lever.
Recensioner som bygger sig själva
Betyget avgör om någon som aldrig varit hos dig vågar prova. Skillnaden mellan 3,9 och 4,5 är stor i hur många som klickar.
Nöjda gäster skriver sällan av sig själva. Missnöjda gör det. Därför måste du fråga.
- Fråga direkt när gästen säger att maten var god. Då, inte senare.
- Ha en QR-kod vid kassan som går direkt till recensionsformuläret
- Svara på dåliga omdömen lugnt, kort och utan att bråka. Andra läsare ser hur du beter dig.
- Bjud aldrig på mat i utbyte mot betyg. Det syns och det slår tillbaka.
- Skriv ut de bästa recensionerna och sätt upp dem i fönstret
Gatan, grannarna och lunchen
Det mesta av försäljningen i ett litet matställe kommer från hundra meters radie. Se kvarteret som din viktigaste marknad.
Gå runt själv första veckan. Ta med provsmak till frisören, verkstaden och kontoret på hörnet. Det tar en förmiddag och kan ge gäster i år.
- En tydlig skylt med pris utanför. Folk går förbi om de inte vet vad det kostar.
- Erbjud kontoren i närheten ett lunchavtal med faktura
- Skriv dagens rätt på en tavla och byt den varje dag, även om rätten är densamma
- Ha öppet de tider du sagt. Stängt en tisdag när skylten säger öppet kostar mer än en missad lunch.
- Bjud grannarna i huset på öppningskvällen. De pratar med alla.
Vanliga frågor
Behöver jag en egen hemsida?
En enkel sida med meny, öppettider, adress och beställningsknapp räcker. Många klarar sig länge med Google Företagsprofil plus en beställningssida. Det viktiga är att uppgifterna stämmer överallt.
Ska jag lägga pengar på annonser?
Inte i början. Fyll Google Företagsprofil, få igång recensionerna och sätt upp en bra skylt först. Annonser förstärker något som fungerar, de skapar det inte.
Fungerar rabatter som två för en?
De fyller lokalen en kväll och lär gästen att vänta på nästa erbjudande. Använd dem sparsamt och hellre på tider som ändå är tomma, till exempel tisdag eftermiddag.
Hur snabbt kan jag räkna med att det fylls?
Tre till sex månader innan vardagarna är stabila är vanligt. Öppningsveckan är bra, sedan kommer en svacka. Den svackan är inte ett tecken på att du misslyckats, den kommer för alla.
4Sociala medier utan att det tar över livet
Instagram och TikTok fungerar bäst för ställen med något som syns: en stor burgare, en flambering eller en snygg lokal. Har du det, filma. Har du det inte, lägg tiden på Google i stället.
En bild i veckan är bättre än tio bilder i januari och sedan tystnad.