الدليل · التشغيل والنمو
جذب الزبائن
أفضل طعام في المدينة لا ينفع إذا لم يعرف أحد بوجودك. معظم ما ينجح يكلف وقتًا، لا نقودًا.
الخلاصة
ابدأ بملف Google Företagsprofil، أي ملف نشاطك التجاري على Google، فهو يجلب أكبر عدد من الضيوف الجدد بين كل القنوات. أضف العنوان وساعات العمل والقائمة والصور، واطلب تقييمًا من كل ضيف راضٍ. بعد ذلك تأتي اللافتة على الشارع والجيران في الحي وضيوف الغداء من المكاتب ضمن مئة متر. وسائل التواصل مكمّل، وليست الأساس.
أرقام تحسب عليها
- Google أولًا
- ملف النشاط على Google يجلب أكبر عدد من الضيوف الجدد مقارنة بكل ما تفعله
- 20 تقييمًا
- هدف أول معقول. اطلب من كل ضيف راضٍ.
- 300 متر
- هي المسافة التي يمشيها كثير من الناس لتناول الغداء في يوم عمل
- الأسبوع 1
- ادعُ فيه الجيران. هم أفضل من يوصي بك.
Google Företagsprofil هو الأهم
عندما يبحث أحد عن طعام في مدينتك يعرض Google خريطة فيها ثلاثة أماكن في الأعلى. الظهور هناك يساوي أكثر من منشورات شهور كثيرة.
الملف مجاني ويأخذ نحو ساعة لتعبئته بشكل صحيح. افعل ذلك قبل الافتتاح، حتى يصبح ظاهرًا في الوقت المناسب.
- عنوان صحيح وساعات عمل ورقم هاتف. تحقق من ساعات العمل عند كل يوم عطلة رسمية.
- ارفع عشر صور على الأقل: الطعام والمحل واللافتة وأنت نفسك
- أضف القائمة ورابطًا إلى صفحة الطلب الخاصة بك
- رد على كل التقييمات، حتى السيئة. خاصة السيئة.
- انشر تحديثًا مرة في الشهر تقريبًا. Google يحب الملفات الحية.
تقييمات تبني نفسها بنفسها
التقييم يحدد إذا كان من لم يزرك من قبل سيجرؤ على التجربة. الفرق بين 3.9 و 4.5 كبير في عدد من يضغطون.
الضيوف الراضون نادرًا ما يكتبون من تلقاء أنفسهم. غير الراضين يكتبون. لذلك عليك أن تطلب.
- اطلب فورًا عندما يقول الضيف إن الطعام كان لذيذًا. في تلك اللحظة، لا لاحقًا.
- ضع رمز QR عند الصندوق يذهب مباشرة إلى نموذج التقييم
- رد على التقييمات السيئة بهدوء واختصار وبلا مشاجرة. القراء الآخرون يرون كيف تتصرف.
- لا تقدم طعامًا مجانيًا مقابل تقييم أبدًا. الأمر يُلاحظ ويرتد عليك.
- اطبع أفضل التقييمات وعلقها في النافذة
الشارع والجيران والغداء
معظم مبيعات المطعم الصغير تأتي من دائرة مئة متر. انظر إلى الحي كأهم سوق لك.
امشِ في الحي بنفسك في الأسبوع الأول. خذ عينات تذوق إلى الحلاق والورشة والمكتب في الزاوية. يستغرق الأمر نصف يوم وقد يعطيك ضيوفًا لسنوات.
- لافتة واضحة فيها السعر في الخارج. الناس يمرون دون توقف إذا لم يعرفوا كم يكلف.
- اعرض على المكاتب القريبة عقد غداء بفاتورة
- اكتب طبق اليوم على لوح وغيّره كل يوم، حتى لو كان الطبق هو نفسه
- افتح في الأوقات التي أعلنتها. الإغلاق يوم ثلاثاء واللافتة تقول مفتوح يكلفك أكثر من غداء ضائع.
- ادعُ جيران البناية إلى ليلة الافتتاح. هم يتحدثون مع الجميع.
أسئلة شائعة
هل أحتاج موقعًا إلكترونيًا خاصًا؟
صفحة بسيطة فيها القائمة وساعات العمل والعنوان وزر الطلب تكفي. كثيرون يكتفون وقتًا طويلًا باستخدام Google Företagsprofil مع صفحة طلب. المهم أن تكون المعلومات صحيحة في كل مكان.
هل أصرف نقودًا على الإعلانات؟
ليس في البداية. املأ Google Företagsprofil وشغّل التقييمات وضع لافتة جيدة أولًا. الإعلانات تقوي شيئًا ناجحًا، لكنها لا تصنعه.
هل تنجح عروض مثل اثنان بسعر واحد؟
هي تملأ المحل ليلة واحدة وتعلّم الضيف أن ينتظر العرض التالي. استخدمها بقلة، ويفضل في أوقات فارغة أصلًا، مثل بعد ظهر يوم الثلاثاء.
كم بسرعة أستطيع أن أتوقع أن يمتلئ المحل؟
من ثلاثة إلى ستة أشهر قبل أن تستقر أيام الأسبوع العادية أمر شائع. أسبوع الافتتاح يكون جيدًا، ثم يأتي هبوط. هذا الهبوط ليس علامة على فشلك، فهو يأتي للجميع.
4وسائل التواصل بلا أن تسيطر على حياتك
Instagram و TikTok ينجحان أكثر مع الأماكن التي فيها شيء يُرى: برغر كبير أو لهب في المقلاة أو محل جميل. إذا كان عندك ذلك، صوّر. إذا لم يكن عندك، اصرف الوقت على Google بدلًا من ذلك.
صورة واحدة في الأسبوع أفضل من عشر صور في يناير ثم صمت.