الدليل · قبل أن تفتح
إيجاد محل
هنا يتحدد من مستقبلك أكثر مما يتحدد في أي مرحلة أخرى من العملية. عقد الإيجار يلزمك سنوات، والتهوية قد تكلف أكثر من المطبخ كله.
الخلاصة
ابحث أولاً عن محل كان مطعماً من قبل. عندها يكون imkanal، وهي قناة شفط دخان المطبخ، و fettavskiljare، وهو فاصل الدهون، والكهرباء القوية موجودة أصلاً في الغالب، وتوفر 300 000 كرونة أو أكثر. افحص التهوية والصرف والكهرباء قبل التوقيع. عقد إيجار المحل التجاري يمتد عادة من ثلاث إلى خمس سنوات مع مهلة إنهاء تسعة أشهر.
أرقام تحسب عليها
- من 3 إلى 5 سنوات
- مدة العقد المعتادة لإيجار محل تجاري
- 9 أشهر
- أقصر مهلة إنهاء يقرها القانون للعقود التجارية الطويلة
- من 150 ألف إلى 500 ألف كرونة
- تكلفة تهوية جديدة مع imkanal يمر عبر المبنى
- 25 %
- moms، أي ضريبة القيمة المضافة، تضاف إلى الإيجار. يمكنك خصمها، لكنها تؤثر على التدفق النقدي.
الموقع يحسم أكثر من الديكور
اذهب إلى الشارع الذي تفكر فيه الساعة 12 يوم ثلاثاء والساعة 7 يوم جمعة. عُدّ الناس. هذا يقول أكثر من أي إعلان.
الموقع الجيد لمطعم مشويات ليس هو نفسه لمطعم عشاء. مطعم المشويات يريد حركة ومواقف سيارات ومارّة على الأقدام. مطعم العشاء يريد حياة مسائية وزبائن يبقون.
- إذا كان هناك مكاتب أو مدرسة أو مصانع قريبة فلديك زبائن غداء خمسة أيام في الأسبوع
- افحص المواقف ومدى سهولة توقف سائق التوصيل لدقيقتين
- انظر إلى الجيران. خمسة مطاعم في الشارع نفسه علامة جيدة في الغالب، لا تحذيراً.
- اسأل ما الذي كان في المحل سابقاً ولماذا توقفوا
- واجهة ظاهرة على الشارع تساوي أكثر من بضعة أمتار مربعة إضافية في الداخل
ابحث عن محل سبق أن طُبخ فيه
أكبر توفير في المشروع كله هو أن تستلم محلاً كان مطعماً. ما هو موجود أصلاً لا تحتاج إلى بنائه ولا إلى طلب رخصة له.
راجع القائمة أدناه في الموقع، ويفضل بصحبة طاهٍ أو شركة تهوية. أتعاب استشارة ساعة واحدة قد توفر مبالغ من ستة أرقام.
- imkanal يصعد عبر المبنى بجهاز معتمد وتدفق هواء صحيح
- fettavskiljare بحجم صحيح ويُفرَّغ حسب جدول
- مصارف أرضية حيث تحتاجها، مع ميل صحيح في الأرضية
- كهرباء ثلاثية الطور بمصهر يكفي للمقلاة والفرن وغسالة الصحون في وقت واحد
- ثلاجة ومجمّد يحفظان درجة الحرارة، ومكان لإضافة المزيد
- مغسلة أيدي منفصلة في المطبخ. الرقابة تبحث عنها دائماً.
التهوية والدهون والصرف
هذه أغلى ثلاث كلمات في هذا القطاع. الطبخ يتطلب شفط هواء أكثر من متجر، والقناة يجب أن تصعد حتى فوق السطح. إذا لم تكن هناك قناة في المبنى فقد تسقط الفكرة كلها.
fettavskiljare مطلوب من إدارة المياه في البلدية. يجب تفريغه بانتظام، والحجم يتحدد حسب ما تطبخه.
- اسأل المالك كتابةً هل يوجد imkanal وهل يُسمح باستخدامه للطبخ
- اطلب آخر محضر من فحص التهوية
- تحقق من البلدية ما هي القواعد الخاصة بـ fettavskiljare في هذا العنوان بالذات
- إذا كان المحل في مبنى سكني يصبح الصوت والرائحة مسألة. الجيران الذين يشتكون قد يوقفون الفتح المسائي.
ستة أشياء تقرأها بعناية في عقد الإيجار
إيجار المحل التجاري ليس كإيجار السكن. لا حماية لك من الإنهاء، بل حق في تعويض في حالات معينة فقط. اقرأ هذه النقاط قبل التوقيع، ويفضل بصحبة شخص يفهم العقود.
| النقطة | ما الذي تتحقق منه |
|---|---|
| مدة الإيجار | من ثلاث إلى خمس سنوات أمر شائع. المدة القصيرة تعطي مرونة، والمدة الطويلة تعطي أماناً إذا بنيت بتكلفة عالية. |
| الإنهاء | تسعة أشهر على الأقل للعقود الطويلة. إذا فاتك التاريخ يُمدَّد العقد تلقائياً. |
| بند المؤشر | الإيجار يتبع مؤشر أسعار المستهلك. اسأل كم كانت الزيادة في السنوات الأخيرة. |
| moms على الإيجار | إذا كان المالك مسجلاً طوعاً للضريبة تضاف 25 بالمئة moms على الإيجار. أنت تخصمها، لكنك تدفعها مقدماً. |
| الإضافات | التدفئة والماء وجمع النفايات وضريبة العقار. اسأل كم كان المجموع العام الماضي. |
| الغرض والتنازل | يجب أن يُكتب أن المحل يجوز استخدامه كمطعم. تحقق أيضاً هل يحق لك التنازل عن العقد عند البيع. |
bygglov والإخطار
إذا كنت ستغيّر استخدام المحل من متجر إلى مطعم فيلزم bygglov، وهي رخصة البناء، لتغيير الاستخدام. القنوات الجديدة عبر الواجهة أو اللافتة الجديدة أو المظلة تحتاج رخصة في بلديات كثيرة.
المعالجة تأخذ وقتاً. أرسل الطلب مبكراً وخطط لأسابيع لا أيام. قسم رخص البناء في البلدية يجيب غالباً عن الأسئلة قبل التقديم.
- تغيير الاستخدام من متجر أو مكتب إلى مطعم
- imkanal جديد، أو مروحة على السطح، أو فتحة في الواجهة
- لافتة ومظلة نحو الشارع
- إعادة بناء تمس الجدران الحاملة أو أقسام الحريق أو مسارات الإخلاء
أسئلة شائعة
كيف أعرف هل يجوز أن يصبح المحل مطعماً؟
اسأل قسم رخص البناء في البلدية واقرأ المخطط التفصيلي للعقار. بعض المواقع تسمح بالتجارة أو المكاتب فقط. اسأل قبل التوقيع، فرفض bygglov في منتصف عقد إيجار يصبح مكلفاً.
ما هو مبلغ التأمين المعقول؟
ثلاثة إيجارات شهرية هو الأكثر شيوعاً. إذا كنت جديداً بلا سجل فقد يطلب المالك ستة، أو ضماناً بنكياً. الضمان البنكي يكلف رسماً سنوياً لكنه يجمّد رأس مال أقل.
هل أستأجر محلاً بصالة طعام أم أكتفي بالطلبات الخارجية؟
الطلبات الخارجية تتطلب مساحة أقل وموظفين أقل وإيجاراً أدنى. صالة الطعام تعطي فاتورة متوسطة أعلى وإمكانية بيع المشروبات. كثيرون يبدأون بالطلبات الخارجية وبضع طاولات، ثم يتوسعون حين تسمح السيولة.