الدليل · ابنِ المكان
الكاشير والدفع
الكاشير هو الشيء الوحيد في المطعم الذي يضع فيه Skatteverket قواعد تقنية تفصيلية. افعل الصحيح من البداية، فهو سهل حين تعرف القواعد.
الخلاصة
إذا بعت الطعام نقداً أو بالبطاقة يجب أن يكون لديك kassaregister معتمد، أي صندوق نقد مصدّق، مع kontrollenhet، وهي وحدة رقابة، ويجب إخطار Skatteverket به. يجب عرض إيصال على الضيف. على المطاعم أيضاً مسك personalliggare، وهو سجل الموظفين، كل يوم. احسب رسماً من 1 إلى 2 بالمئة على كل دفعة بالبطاقة.
أرقام تحسب عليها
- معتمد
- kassaregister مع kontrollenhet مطلوب في كل المطاعم
- من 1 إلى 2 %
- من كل شراء بالبطاقة يذهب إلى رسوم البطاقات
- 12 500 كرونة
- غرامة رقابة معتادة حين لا يطابق personalliggare الواقع
- كل وردية
- يجب تسجيل دخول الموظفين وخروجهم في السجل، حتى أفراد العائلة
شرط kassaregister المعتمد
يقول القانون إن من يبيع سلعاً أو خدمات مقابل دفع نقدي أو بالبطاقة يجب أن يملك kassaregister معتمداً. المطعم يدخل في ذلك من اليوم الأول.
هناك استثناء للمبيعات الصغيرة، أقل من أربعة prisbasbelopp في السنة، وهي وحدة مبلغ أساسي تحددها الدولة. هذا يقارب ربع مليون كرونة، لكن المبلغ يتغير كل سنة، لذلك تحقق من المستوى لدى Skatteverket قبل أن تعتمد على الاستثناء.
- يجب وصل kassaregister بـ kontrollenhet أو بنظام رقابة معتمد
- يجب إخطار Skatteverket بالجهاز، وهذا لا يكلف شيئاً
- أخطِر أيضاً حين تغيّر الكاشير أو تنقله أو تغلق النشاط
- يجب دائماً عرض إيصال على الضيف، حتى مع Swish والبطاقة
- يحق لـ Skatteverket القيام بزيارات رقابة مفاجئة وشراء تجريبي
personalliggare كل يوم
على المطاعم مسك personalliggare. كل من يعمل يجب تسجيل دخوله عند البدء وخروجه عند الانتهاء، حتى أنت نفسك وحتى أخوك الذي يساعد يوم سبت بلا أجر.
يأتي Skatteverket دون إشعار ويعدّ الأشخاص في المطبخ ويقارنهم بالسجل. إذا لم يتطابق تأتي غرامة رقابة قدرها 12 500 كرونة زائد مبلغ عن كل شخص ناقص. المبالغ تُعدَّل، فتابع المستوى الحالي.
- السجل الرقمي على الهاتف أو الجهاز اللوحي هو الأسهل ويُنسى أقل
- سجّل نفسك. المالك الذي يقف في المطبخ دون أن يكون في السجل هو ملاحظة شائعة جداً.
- يجب أن يكون السجل متاحاً في المحل
- احفظ البيانات طالما تتطلب القواعد ذلك، ومورد الكاشير يتولى الأمر تلقائياً في الغالب
البطاقة و Swish والنقد
كثير من الضيوف في السويد يدفعون بالبطاقة أو Swish. النقد ما زال موجوداً في بعض المدن وبعض أنواع النشاط، لكن نسبته تنخفض سنة بعد سنة.
قارن عقود أجهزة الدفع بدقة. الفرق بين موردين قد يبلغ عشرة آلاف كرونة في السنة لمطعم بحجم مبيعات عادي.
| طريقة الدفع | التكلفة | ما يجب الانتباه له |
|---|---|---|
| بطاقة في الجهاز | نحو 1 إلى 2 بالمئة | اسأل عن السعر لكل نوع بطاقة، بطاقات الشركات أغلى |
| Swish للشركات | رسم ثابت لكل دفعة | سهل مع الطلبات الخارجية والتوصيل |
| نقد | بلا رسوم، لكنه يأخذ وقتاً | العدّ، وصندوق الفكة، والمخاطرة عند الإيداع |
| فاتورة للشركات | عمل إداري | جيد لعقود الغداء مع المكاتب القريبة |
الكاشير والمطبخ يجب أن يتحدثا معاً
الطلب الذي يُكتب على ورقة ويُحمل إلى المطبخ يصبح خطأ عاجلاً أو آجلاً. دع الكاشير يرسل الطلب مباشرة إلى طابعة أو شاشة عند الموقد.
الأمر نفسه ينطبق على الطلبات عبر الإنترنت. إذا وصلت إلى نظام منفصل فعلى أحدهم إدخالها في الكاشير من جديد، وعندها لن تكون حصيلة اليوم صحيحة أبداً.
- طابعة إيصالات في المطبخ بخط واضح وصوت تنبيه للطلبات يُسمع
- اجعل الطلبات عبر الإنترنت تصل إلى الكاشير نفسه الذي يستخدمه ضيوف المحل
- أنشئ أزراراً لأكثر عشرة أطباق طلباً. الثواني عند الكاشير تصبح دقائق في الطابور.
- ضع إجراءً بسيطاً للإرجاع والإدخال الخاطئ، وإلا حلّها الموظفون بطريقتهم الخاصة
أسئلة شائعة
هل يجب أن يكون لدي kassaregister إذا كنت أقبل Swish فقط؟
نعم. Swish يُعتبر دفعاً إلكترونياً في المكان وتنطبق عليه القواعد نفسها. الحاسم هو أنك تبيع في المكان مقابل دفع فوري، لا طريقة الدفع التي يختارها الضيف.
كم يكلف نظام الكاشير في الشهر؟
أنظمة الكاشير السحابية تكلف مئات الكرونات في الشهر لكل جهاز، زائد رسوم البطاقات. إذا اشتريت الأجهزة فإن جهاز البطاقات والطابعة والجهاز اللوحي معاً تكلف من 15 000 إلى 40 000 كرونة.
هل أستطيع استخدام جهاز لوحي عادي ككاشير؟
نعم، إذا كان التطبيق kassaregister معتمداً وموصولاً بـ kontrollenhet أو بنظام رقابة معتمد. اطلب الشهادة من المورد، ويجب أن يعرضها فوراً.
ماذا يحدث في زيارة رقابة؟
قد يأتي Skatteverket دون إشعار، ويقوم بشراء تجريبي، ويطلب رؤية kassaregister و personalliggare. إذا كان لديك الإيصالات والسجل والإخطار الصحيح فالزيارة تأخذ ربع ساعة. إذا نقص شيء تأتي غرامة، لا دعوى جنائية.