Karşına çıkacak kelimeler

Sözlük

Kurumlar, ev sahipleri ve toptancılar kimsenin açıklamadığı kelimeler kullanır. En sık geçenler burada, olabildiğince basit anlatıldı.

Kelime ara

Özet

Bu sözlük, restoran açarken karşına çıkan İsveççe kelimeleri açıklar: egenkontroll, fettavskiljare, personalliggare, kontrollenhet, indexklausul ve kırk kadar kelime daha. Bir kelime arıyorsan yukarıdaki kutuyu kullan.

Aktiekapital: Aktiebolag kurarken yatırdığın para. En az 25 000 kronor. Bu para şirketin parası olur ve alım için kullanılabilir.
Aktiebolag: Şirketin senden ayrı sayıldığı bir şirket türü. İşler kötü giderse koyduğun parayı kaybedersin.
Allergener: Alerji yapabilen ve hakkında bilgi verebilmen gereken on dört madde, örneğin gluten, sert kabuklu yemişler, yumurta ve süt.
Arbetsgivaravgift: Maaşın üstüne devlete ödediğin işveren payı. Brüt maaşın yüzde 31,42'si.
Avtalstid: Kira sözleşmesinin ne kadar süre geçerli olduğu. Restoran mekânında üç ila beş yıldır.
Besittningsskydd: Fesih durumunda koruma. Ticari mekânlarda dolaylıdır, yani tazminat hakkı verir, kalma hakkı değil.
Bokslut: Yılın rakamlarının derlenmesi. Şirketin ne kazandığını ve neye sahip olduğunu gösterir.
Break even: Gelirle giderin birbirini götürdüğü satış düzeyi. O düzeyin altında zarar edersin.
Bruttolön: Vergiden önceki maaş. Maaş bordrosunun en üstünde yazan tutar.
Dagskassa: Bir gün içinde giren bütün para, ödeme şekli ne olursa olsun.
Deposition: Ev sahibine güvence olarak bıraktığın para. Üç aylık kira. Mekân sağlamsa taşınırken geri alırsın.
Egenkontroll: Yemek güvenli olsun diye yazdığın rutinler, artı bunlara uyduğunuzu gösteren kayıtlar.
F-skatt: Skatteverket'ten alınan ve vergini ödediğini gösteren onay. Şirketlere fatura kesebilmek için gerekir.
Fettavskiljare: Su gidere gitmeden önce yağı tutan tank. Belediye zorunlu tutar ve düzenli boşaltılması gerekir.
Följesedel: Teslimatla birlikte gelen ve neyin teslim edildiğini gösteren kâğıt. Onu faturayla karşılaştır.
HACCP: Yemek yapımında bir şeyin ters gidebileceği noktaları bulma ve bunlara ne yapacağına karar verme yöntemi. Egenkontroll'ün temeli.
Imkanal: Mutfaktaki dumanı ve yağı çekip binanın içinden çatının üstüne atan kanal.
Indexklausul: Kira sözleşmesinde, kiranın her yıl fiyat artışına göre yükselmesini sağlayan madde.
Inkråm: İşletmenin eşyası ve içeriği: ekipman, mobilya, stok ve müşteriler, ama şirketin kendisi değil.
Kassaregister: Bütün satışı kaydeden kasa. Sertifikalı olmalı ve Skatteverket'e bildirilmelidir.
Kollektivavtal: İşveren ile sendika arasında maaş ve koşullar için yapılan toplu sözleşme. Zorunlu değil ama sektörde yaygın.
Kontrollavgift: Örneğin personalliggare düzgün tutulmadığında Skatteverket'in kestiği para cezası.
Kontrollenhet: Kasaya bağlı küçük bir kutu. Bütün satışı, sonradan değiştirilemeyecek şekilde saklar.
Likviditet: Şu anda elinde olan para. Bir şirket kâr edip yine de nakit sıkıntısı çekebilir.
Livsmedelsanläggning: Yemek işlediğin mekânın ya da aracın resmî adı. Belediyeye kaydedilmesi gerekir.
Marginal: Malın maliyeti ödendikten sonra fiyattan geriye kalan.
Moms: Satış üzerinden alınan vergi. Paket serviste yüzde altı, misafir yerinde yediğinde yüzde on iki ve alkolde yüzde yirmi beş. KDV hiçbir zaman senin paran değil.
Nedkylning: Sıcak yemeği hızlı soğutmak. Artı altmış dereceden artı sekiz dereceye dört saat içinde.
OB-tillägg: Akşam ve hafta sonu gibi elverişsiz saatlerde çalışmaya verilen ek ödeme. Kollektivavtal ile düzenlenir.
Organisationsnummer: Şirketin kimlik numarası. Hesap, sözleşme ve toptancıdan alım için gerekir.
Partihandlare: Restoranlara alkol satma izni olan şirket. Normal market sana satamaz.
Personalliggare: Çalışan herkesin her vardiyada giriş ve çıkışının yazıldığı liste. Restoranda zorunludur.
Prisbasbelopp: Devletin her yıl belirlediği ve kurallarda kullanılan tutar, örneğin kassaregister sınırında.
Provanställning: En fazla altı ay süren deneme süreli iş sözleşmesi. İki taraf da bitirebilir.
Riskklassning: Belediyenin, işletmenin ne kadar riskli olduğuna dair değerlendirmesi. Denetimin nasıl geleceğini ve ne kadara mal olacağını belirler.
Råvarukostnad: Yemeğin alım maliyeti, moms hariç satışın yüzdesi olarak hesaplanır. Yüzde otuz civarında olmalı.
Sanktionsavgift: Bir kural çiğnendiğinde kurumun kestiği ceza, örneğin kayıt yaptırmadan açmak.
Semesterersättning: Ücretli izni olmayana, izin yerine ödenen ve maaşın yüzde on ikisine denk gelen tutar.
Serveringstillstånd: Belediyenin alkol servisi için verdiği izin. Kişiye özeldir, restoranla birlikte satın alınamaz.
Snittnota: Bir misafirin ortalama ne ödediği. Toplam satışın misafir sayısına bölünmesiyle hesaplanır.
Spårbarhet: Bir hammaddenin nereden geldiğini ve nereye gittiğini gösterebilmen. Saklanan följesedel kâğıtları yeter.
Svinn: Satılmadan atılan ya da kaybolan yemek. Kilo ile değil, kronor ile hesapla.
Täckningsbidrag: Bir yemekten, hammadde ödendikten sonra geriye kalan. Kiraya, personele ve kâra yetmesi gerekir.
Varmhållning: Pişmiş yemeği servise kadar sıcak tutmak. Sürekli en az artı altmış derece.
Verksamt.se: Şirket kaydı yaptığın, F-skatt başvurusu yaptığın ve moms bildirdiğin ortak kurum sitesi.
Z-rapport: Kasadan alınan ve günün bütün satışını gösteren gün sonu raporu. Saklanır ve muhasebede kullanılır.