El kitabı · İşlet ve büyü
Online sipariş
Birçok sipariş telefonda başlıyor. Soru orada olup olmayacağın değil, hesabın ne kadarını elinde tutacağın.
Özet
Wolt, Foodora ve Uber Eats sana kendi başına ulaşamayacağın misafirler getirir, ama her siparişin yüzde 15 ile 35 arasını alır. Lumit üzerinden kurduğun sipariş sayfası yüzde 7 tutar. 300 kronluk bir hesapta fark 54 kron. Birçok işletme ikisini birlikte kullanmaktan kazanır ve müdavimleri kendi sayfasına yönlendirir.
Hesaba katacağın sayılar
- %15 ile %35
- sözleşmeye göre uygulamaların hesaptan aldığı komisyon
- %7
- sayfanda Lumit üzerinden gelen bir siparişin maliyeti
- 54 kron
- 300 kronluk bir hesapta uygulama ile sayfan arasındaki fark
- 1. gün
- online sipariş çalışıyor olmalı. Çoğu misafir telefonu hiç denemez.
Sipariş almanın üç yolu
Telefon hâlâ iş görüyor, ama kasada bir kişiyi bağlar ve sıra olunca zorlaşır. Uygulamalar her şeyi halleder ama bunun parasını alır. Kendi sayfan en ucuzu, ama görünür olma işini senin yapman gerekir.
Neredeyse her küçük restoranın en az iki kanala ihtiyacı var. Önemli olan her birinin sana kaça mal olduğunu bilmek.
- Telefon: bedava, ama yoğun saatte zaman alır ve siparişte kolayca hata çıkarır
- Uygulamalar: emek harcamadan yeni misafir, ama her hesaptan sabit bir pay
- Kendi sayfan: hesabın daha büyük bir kısmı sende kalır ve misafirlerinin kim olduğunu görürsün
- Üçü de aynı kasaya düşsün, yoksa gün sonu raporu hiç tutmaz
300 kronluk bir hesaptan geriye ne kalır?
Aynı sipariş, iki kanalda. Misafir için hesap aynı. Değişen, gün bittiğinde hesapta kalan tutar.
| Kalem | Uygulamadan | Kendi sayfandan |
|---|---|---|
| Misafirin ödediği hesap | 300 kron | 300 kron |
| Skatteverket'e KDV, paket serviste yüzde 6 | 17 kron | 17 kron |
| Uygulamaya komisyon, yüzde 25 | 75 kron | 0 kron |
| Kendi sayfaya komisyon, yüzde 7 | 0 kron | 21 kron |
| Hammaddeye, personele ve kiraya kalan | 208 kron | 262 kron |
Misafirleri kendi sayfana nasıl taşırsın
Kimse kendiliğinden kanal değiştirmez. Misafir uygulamayı, telefonunda zaten durduğu için kullanır. Bir sebep vermen ve bunu tekrar tekrar hatırlatman gerekir.
Fark edilmesinin birkaç ay süreceğini hesaba kat. Sonrasında kendi kanalın çoğu zaman kendiliğinden büyümeye devam eder.
- Her poşete bir not koy: bir dahaki sefere doğrudan sipariş ver, aynı fiyat, daha hızlı
- QR kodunu vitrinde, masada ve fişte bulundur
- Google İşletme Profilindeki sipariş düğmesini kendi sayfana yönlendir
- Doğrudan sipariş verene küçük bir şey ver: bir içecek, bir sos, bir damga kartı
Her kanala farklı fiyat koy
Uygulamadaki fiyatın dükkândakiyle aynıysa uygulamanın komisyonunu kârından ödersin. Bu yüzden birçok restoran uygulamalarda yüzde on ile yirmi arası zam yapar.
Misafir kanalları nadiren karşılaştırır, ama sayfanın daha ucuz olduğunu fark eder. İstediğin fark tam olarak budur.
- Uygulamalardaki fiyatı, kârın dükkândakiyle aynı kalacak şekilde yükselt
- Kendi sayfandaki fiyatı dükkândaki fiyatla aynı tut
- Kendi sayfanda olmayan bir indirimi uygulamalarda da yapma
- Menüyü değiştirdiğin gün bütün kanallardaki fiyatları kontrol et
Sana yeni misafir getiren uygulamalar
İsveç'te en büyük üçü bunlar. Hepsi her siparişten bir pay alır ve hepsiyle pazarlık edilebilir.
Foodora
İsveç'te en büyükEn çok yerde var ve en çok kullanıcıya sahip. Büyük şehirlerin dışındaki restoranlar için hacim getiren tek uygulama çoğu zaman bu.
- Ülkedeki en çok kullanıcı
- Kendi kuryeleri var, sana kurye gerekmez
- Her hesapta yüksek komisyon
- Misafir uygulamanın müşterisi olarak kalır
Wolt
Şehirlerde güçlüBüyük şehirlerde ve öğrenci şehirlerinde güçlü. Uygulama seviliyor ve bir siparişte iş ters gidince destek hızlı yanıt veriyor.
- Misafirlerin sevdiği iyi bir uygulama
- Genç misafirlere ulaşır
- Her yerde yok
- Komisyon modeli diğerleriyle aynı
Uber Eats
Büyük şehir ve turistlerEn güçlü olduğu yerler Stockholm, Göteborg ve Malmö. Başka ülkelerden gelenlerin telefonunda uygulama çoğu zaman zaten yüklüdür.
- Büyük şehirde geniş erişim
- Başlaması kolay
- Küçük yerlerde zayıf
- Komisyon, aralığın üst ucunda
Kendi kanalın
Burada hesabın daha büyük bir kısmı ve misafirle bağın sende kalır. Karşılığında sayfanın var olduğunu duyurman gerekir.
Lumit
Bizim önerimizSipariş sayfası, kasa ve ödeme için İsveç yapımı bir sistem. Misafir, senin adının ve senin fiyatlarının olduğu bir sayfadan sipariş verir ve sipariş doğrudan mutfağa gider. Paket alma, masadan sipariş ve teslimat için çalışır.
- Yüzde 35'e varan komisyon yerine sipariş başına yüzde 7
- Misafirler uygulamanın değil, senin olur
- Dükkândakiyle aynı fiyatlar
- Başta misafirleri oraya kendin yönlendirmen gerekir
Sık sorulan sorular
Uygulamalarda olmak zorunda mıyım?
Hayır, ama başlangıçta akıllıca olur. Uygulamalar sana yoksa hiç bulamayacak misafirler getirir. Amaç, onların doğrudan senden sipariş veren müdavimler olması.
Foodora veya Wolt'ta olmak kaça mal olur?
Her siparişin yüzde 15 ile 35 arası, bazen üstüne bir başlangıç ücreti. Aralığın neresinde olacağın, yemeği uygulamanın mı dağıttığına yoksa teslimatı senin mi yaptığına bağlı. Hacmin varsa sözleşmeler pazarlığa açık.
Mutfak dolduğunda uygulamaları durdurabilir miyim?
Evet, hepsinde bir duraklatma veya teslimat süresini uzatma seçeneği var. Soğuk yemek göndermektense bunu kullan. Geç bir cuma gecesi bekleme süresinin uzaması sorun değil. Soğuk bir yemek ise yıllarca duran tek yıldızlı bir yorum getirir.