راهنما · اداره و رشد
سفارش آنلاین
خیلی از سفارشها از موبایل شروع میشوند. سؤال این نیست که آنجا باشید یا نه، سؤال این است که چه بخشی از صورتحساب برای شما میماند.
خلاصه
Wolt، Foodora و Uber Eats مهمانهایی برایتان میآورند که خودتان به آنها نمیرسید، اما 15 تا 35 درصد هر سفارش را برمیدارند. صفحه سفارش از طریق Lumit، 7 درصد هزینه دارد. روی صورتحساب 300 کرونی اختلاف 54 کرون است. برای خیلی از رستورانها بهتر است هر دو را داشته باشند و مشتریهای همیشگی را به صفحه خودشان هدایت کنند.
عددهایی که باید با آنها حساب کنی
- 15 تا 35 درصد
- از صورتحساب را اپلیکیشنها به عنوان کارمزد برمیدارند، بسته به قرارداد
- 7 درصد
- هزینه یک سفارش از طریق Lumit در صفحه شما
- 54 کرون
- اختلاف اپلیکیشن و صفحه روی صورتحساب 300 کرونی
- روز 1
- سفارش آنلاین باید کار کند. خیلی از مهمانها هرگز سراغ تلفن نمیروند.
سه راه برای گرفتن سفارش
تلفن هنوز کار میکند، اما یک نفر را پای صندوق نگه میدارد و وقتی صف هست سخت میشود. اپلیکیشنها همه کار را انجام میدهند اما بابتش پول میگیرند. صفحه خودتان ارزانترین است اما کار دیده شدن را باید خودتان بکنید.
تقریباً همه رستورانهای کوچک دست کم به دو کانال نیاز دارند. مهم این است که بدانید هر کدام چقدر برایتان خرج دارد.
- تلفن: مجانی، اما در ساعت شلوغی وقت میگیرد و بهراحتی باعث اشتباه در سفارش میشود
- اپلیکیشنها: مهمان تازه بدون زحمت خودتان، اما سهم ثابتی از هر صورتحساب
- صفحه خودتان: بخش بزرگتری از صورتحساب پیش شما میماند و میبینید مهمانها چه کسانی هستند
- بگذارید هر سه در یک صندوق بنشینند، وگرنه گزارش روزانه هیچوقت نمیخواند
از یک صورتحساب 300 کرونی چقدر میماند؟
این یک سفارش یکسان در دو کانال است. صورتحساب برای مهمان یکی است. فرق در چیزی است که آخر روز در حساب میماند.
| ردیف | از راه اپلیکیشن | از راه صفحه خودتان |
|---|---|---|
| صورتحسابی که مهمان میپردازد | 300 کرون | 300 کرون |
| مالیات بر ارزش افزوده به اداره مالیات سوئد، 6 درصد روی غذای بیرونبر | 17 کرون | 17 کرون |
| کارمزد اپلیکیشن، 25 درصد | 75 کرون | 0 کرون |
| کارمزد صفحه خودتان، 7 درصد | 0 کرون | 21 کرون |
| باقیمانده برای مواد اولیه، کارکنان و اجاره | 208 کرون | 262 کرون |
اینطور مهمانها را به صفحه خودتان میآورید
هیچکس خودبهخود کانالش را عوض نمیکند. مهمان از اپلیکیشن استفاده میکند چون از قبل روی موبایلش هست. باید دلیلی بدهید و بارها و بارها یادآوری کنید.
برنامهریزی کنید که چند ماه طول میکشد تا اثرش دیده شود. بعد از آن کانال خودتان اغلب خودبهخود رشد میکند.
- در هر کیسه یک برگه بگذارید: دفعه بعد مستقیم سفارش بدهید، همان قیمت، سریعتر
- کد QR را در ویترین، روی میز و روی رسید بگذارید
- دکمه سفارش در پروفایل کسبوکار Google را به صفحه خودتان وصل کنید
- به کسی که مستقیم سفارش میدهد چیز کوچکی بدهید: یک نوشیدنی، یک سس، یک کارت مهر
در کانالهای مختلف قیمت مختلف بگذارید
اگر قیمت اپلیکیشن با قیمت داخل محل یکی باشد، کارمزد اپلیکیشن را از حاشیه سود شما میپردازید. برای همین خیلی از رستورانها در اپلیکیشنها ده تا بیست درصد اضافه میکنند.
مهمان به ندرت کانالها را با هم مقایسه میکند، اما متوجه میشود اگر صفحه شما ارزانتر باشد. دقیقاً همین اختلاف را میخواهید.
- قیمت را در اپلیکیشنها بالا ببرید تا حاشیه سودتان با داخل محل یکی شود
- قیمت صفحه خودتان را برابر با قیمت داخل محل نگه دارید
- در اپلیکیشنها تخفیفی نگذارید که در صفحه خودتان ندارید
- همان روزی که منو را عوض میکنید، قیمتها را در همه کانالها چک کنید
اپلیکیشنهایی که مهمان تازه میآورند
این سه تا در سوئد از همه بزرگترند. همه سهمی از هر سفارش برمیدارند و با همه میشود چانه زد.
Foodora
بزرگترین در سوئددر بیشترین شهرها هست و بیشترین کاربر را دارد. برای رستورانهای بیرون از شهرهای بزرگ، اغلب تنها اپلیکیشنی است که حجم سفارش میآورد.
- بیشترین کاربر در کشور
- پیک خودشان را دارند، شما لازم ندارید
- کارمزد بالا روی هر صورتحساب
- مهمان مشتری اپلیکیشن میماند
Wolt
قوی در شهرهادر شهرهای بزرگ و شهرهای دانشجویی بزرگ است. اپلیکیشن محبوب است و پشتیبانی وقتی سفارشی خراب میشود سریع جواب میدهد.
- اپلیکیشن خوب که مهمانها دوستش دارند
- به مهمانهای جوانتر میرسد
- همه شهرها را پوشش نمیدهد
- همان مدل کارمزد بقیه
Uber Eats
شهر بزرگ و توریستدر Stockholm، Göteborg و Malmö از همه قویتر است. بازدیدکنندههای خارجی اغلب همان موقع که پیاده میشوند اپلیکیشن را روی موبایل دارند.
- دسترسی وسیع در شهرهای بزرگ
- شروع کار با آن ساده است
- در شهرهای کوچک ضعیفتر است
- کارمزدش در بالای بازه قرار دارد
کانال خودتان
اینجا بخش بزرگتری از صورتحساب و همچنین ارتباط با مهمان پیش شما میماند. شرطش این است که بگویید چنین صفحهای هست.
Lumit
پیشنهاد ماسیستم سوئدی برای صفحه سفارش، صندوق و پرداخت. مهمان در صفحهای با نام شما و قیمتهای شما سفارش میدهد و سفارش مستقیم به آشپزخانه میرود. برای بیرونبر، سفارش سر میز و ارسال کار میکند.
- 7 درصد در هر سفارش به جای نزدیک به 35 درصد
- مهمانها مال شما میشوند، نه مال اپلیکیشن
- همان قیمتهای داخل محل
- اول کار باید خودتان مهمانها را به آنجا بفرستید
پرسشهای رایج
حتماً باید در اپلیکیشنها باشم؟
نه، اما در شروع کار عاقلانه است. اپلیکیشنها مهمانهایی میآورند که وگرنه هیچوقت شما را پیدا نمیکردند. هدف این است که مشتری همیشگی شوند و مستقیم از خودتان سفارش بدهند.
بودن در Foodora یا Wolt چقدر خرج دارد؟
15 تا 35 درصد هر سفارش، گاهی به اضافه یک هزینه شروع. اینکه کجای این بازه قرار میگیرید بستگی دارد به اینکه اپلیکیشن غذا را برایتان میبرد یا خودتان ارسال را انجام میدهید. قراردادها قابل مذاکره است اگر حجم سفارش داشته باشید.
وقتی آشپزخانه پر است میتوانم اپلیکیشنها را موقتاً ببندم؟
بله، همه دکمه توقف یا امکان بیشتر کردن زمان تحویل دارند. به جای فرستادن غذای سرد از همین استفاده کنید. یک جمعه شب دیرهنگام با انتظار طولانیتر اشکالی ندارد. غذای سرد یک نظر یک ستاره میآورد که سالها سر جایش میماند.