کتاب راهنما · پیش از باز کردن
مجوز الکل
این تنها مجوزی است که شهرداری میتواند به آن نه بگوید. درخواست وقت میبرد و هزینه دارد، پس زود شروع کنید و از اول درست انجام دهید.
خلاصه
serveringstillstånd، یعنی مجوز سرو الکل، را از شهرداری محل رستوران میگیرید. باید در kunskapsprov، آزمون دانش درباره قانون الکل، قبول شوید، بتوانید غذای پخته ارائه دهید، وضع مالی مرتب داشته باشید و نشان دهید پول کسبوکار از کجا آمده است. رسیدگی 2 تا 4 ماه طول میکشد و هزینه درخواست بین 8 000 تا 15 000 کرون است.
عددهایی که باید با آنها حساب کنی
- 2 تا 4 ماه
- رسیدگی در بیشتر شهرداریها طول میکشد
- 8 تا 15 هزار کرون
- هزینه درخواست. هر شهرداری تعرفه خودش را تعیین میکند.
- kunskapsprov
- دستکم یک نفر در مدیریت باید این آزمون دانش را بدهد
- غذای پخته
- برای مجوز دائم به عموم مردم لازم است
شهرداری چه چیزی از شما میخواهد
قانون الکل برای حفاظت از سلامت مردم است، برای همین شهرداری هم شما را بهعنوان شخص و هم رستوران را بهعنوان کسبوکار بررسی میکند. این بررسی از هر چیز دیگری در کتاب راهنما دقیقتر است.
بررسی شامل همه کسانی میشود که در شرکت نفوذ چشمگیر دارند، یعنی مالکان و هیئت مدیره. بدهی نزد Kronofogden، یعنی اداره وصول مطالبات، یا مالیات پرداختنشده اغلب جلوی درخواست را میگیرد.
- صلاحیت شخصی: نظم در امور مالی و نبود مانع در سابقه کیفری
- تأمین مالی: باید با صورتحساب بانکی نشان دهید هر کرون کسبوکار از کجا آمده است
- kunskapsprov درباره قانون الکل که آن را در شهرداری میدهید
- آشپزخانه و منویی که غذای پخته واقعی بدهد، نه فقط تست و چیپس
- محل باید مناسب باشد، با راه خروج کافی و محوطه سرو مشخص
kunskapsprov
آزمون روی کامپیوتر در شهرداری برگزار میشود و یک ساعت طول میکشد. پرسشها درباره قانون الکل، سرو، تبلیغات، نظارت و اثرهای پزشکی است.
اگر قبول نشوید میتوانید دوباره امتحان دهید، اما هر بار هزینه دارد و میتواند درخواست را عقب بیندازد. پس بار اول درست بخوانید.
- دستکم یک نفر با نفوذ چشمگیر در شرکت باید آزمون را قبول شده باشد
- آزمون به چند زبان موجود است و در برخی موارد میتوان از مترجم استفاده کرد. پیش از رزرو از شهرداری بپرسید.
- Folkhälsomyndigheten، یعنی اداره بهداشت عمومی، پرسشها را تهیه میکند و شهرداری آزمون را برگزار میکند
- منابع آموزشی برای خرید وجود دارد، اما متن قانون و خلاصه شهرداری برای بسیاری کافی است
درخواست چگونه پیش میرود
درخواست همراه با چند پیوست به شهرداری داده میشود. انتظار داشته باشید دستکم یک بار از شما مدرک تکمیلی بخواهند، و وقتی یک برگه کم باشد زمان از نو شروع میشود.
زود بفرستید. 2 تا 4 ماه رایج است و در برخی شهرداریها تابستان بیشتر طول میکشد.
- گواهی ثبت شرکت، قرارداد اجاره و نقشه محوطه سرو
- منویی که نشان دهد غذای پخته سرو میشود
- برنامه تأمین مالی با صورتحساب بانکی و در صورت وجود سند بدهی
- شرح کسبوکار، گروه هدف و ساعتهای کار
- رسید پرداخت هزینه درخواست. در صورت رد شدن، این هزینه بهندرت یا هرگز پس داده نمیشود.
وقتی مجوز را گرفتید
مجوز مسئولیت هم میآورد. شهرداری و پلیس بازرسی میکنند، گاهی بدون خبر و اغلب جمعه شب.
ساعت سرو تا 1 بامداد است، مگر تصمیم دیگری گرفته شده باشد. تمدید ساعت باید جداگانه درخواست شود و همه جا داده نمیشود.
- هرگز به کسی زیر 18 سال یا به کسی که آشکارا مست است سرو نکنید
- کنترل کارت شناسایی همیشه یک روال باشد، نه یک استثنا
- الکل از عمدهفروشهای تأییدشده خریده میشود، نه از مغازه معمولی
- گزارش سالانه رستوران به شهرداری و Folkhälsomyndigheten داده میشود
پرسشهای رایج
میتوانم اول باز کنم و بعد مجوز بگیرم؟
بله، و بسیاری همین کار را میکنند. رستوران در این مدت میتواند بدون الکل کار کند. حساب کنید که شهرداری دوست دارد کسبوکاری را ببیند که کار میکند، و این اغلب درخواست را قویتر میکند.
آیا باید غذای پخته سرو کنم؟
برای مجوز دائم به عموم مردم، بله. باید مجموعهای از غذای پخته یا به شکل دیگری آمادهشده وجود داشته باشد. غذایی که فقط در مایکروویو گرم شده به حساب نمیآید، و شهرداری هم به منو و هم به آشپزخانه نگاه میکند.
نظارت هر سال چقدر هزینه دارد؟
شهرداری یک هزینه نظارت سالانه میگیرد که بخشی ثابت است و بخشی به مقدار الکلی که میفروشید بستگی دارد. برای یک جای کوچک مبلغهای معمول چند هزار کرون در سال است.
میتوانم برای یک رویداد مجوز موقت بگیرم؟
بله، شهرداری میتواند برای یک مورد تک یا برای یک جمع بسته مجوز بدهد. بهموقع درخواست بدهید، و حساب کنید که همان بررسی درباره شخص متقاضی انجام میشود.
اگر به فرد زیر سن قانونی سرو کنم چه میشود؟
این نقض جدی قانون الکل است و میتواند به اخطار یا لغو مجوز منجر شود. شهرداری خرید کنترلی انجام میدهد. قاعده را این بگذارید که هر کس زیر 25 سال به نظر میرسد باید کارت شناسایی نشان دهد.