คู่มือ · ก่อนเปิดร้าน
ใบอนุญาตแอลกอฮอล์
นี่คือใบอนุญาตเดียวที่เทศบาลปฏิเสธได้ การยื่นขอใช้เวลาและมีค่าใช้จ่าย เริ่มแต่เนิ่น ๆ และทำให้ถูกต้องตั้งแต่แรก
สรุป
Serveringstillstånd คือใบอนุญาตเสิร์ฟแอลกอฮอล์ ยื่นขอที่เทศบาลในพื้นที่ที่ร้านตั้งอยู่ คุณต้องสอบผ่าน kunskapsprov ซึ่งเป็นข้อสอบความรู้เรื่องกฎหมายแอลกอฮอล์ ต้องเสิร์ฟอาหารปรุงสุกได้ มีการเงินที่เป็นระเบียบ และแสดงได้ว่าเงินทุนของกิจการมาจากไหน การพิจารณาใช้เวลา 2 ถึง 4 เดือน และค่าธรรมเนียมยื่นขออยู่ระหว่าง 8,000 ถึง 15,000 โครนา
ตัวเลขที่ต้องคิดเผื่อไว้
- 2 ถึง 4 เดือน
- คือเวลาพิจารณาในเทศบาลส่วนใหญ่
- 8,000 ถึง 15,000 โครนา
- ค่าธรรมเนียมยื่นขอ แต่ละเทศบาลกำหนดอัตราของตัวเอง
- Kunskapsprov
- ต้องมีคนในฝ่ายบริหารอย่างน้อย 1 คนสอบผ่าน
- อาหารปรุงสุก
- ต้องมี ถ้าจะขอใบอนุญาตถาวรสำหรับบุคคลทั่วไป
เทศบาลต้องการอะไรจากคุณ
กฎหมายแอลกอฮอล์มีไว้เพื่อคุ้มครองสุขภาพประชาชน เทศบาลจึงตรวจสอบทั้งตัวคุณในฐานะบุคคลและร้านในฐานะกิจการ นี่คือการตรวจสอบที่ละเอียดที่สุดในคู่มือเล่มนี้
การตรวจสอบครอบคลุมทุกคนที่มีอิทธิพลสำคัญในบริษัท คือเจ้าของและกรรมการ หนี้ที่ค้างกับ Kronofogden ซึ่งเป็นหน่วยงานบังคับคดี หรือภาษีที่ยังไม่จ่าย มักทำให้คำขอไม่ผ่าน
- คุณสมบัติส่วนบุคคล: ประวัติด้านการเงินเรียบร้อย และไม่มีประวัติอาชญากรรมที่เป็นอุปสรรค
- แหล่งเงินทุน: ต้องแสดงได้ว่าทุกโครนาในกิจการมาจากไหน พร้อมสเตทเมนต์บัญชี
- Kunskapsprov ข้อสอบความรู้เรื่องกฎหมายแอลกอฮอล์ ซึ่งสอบที่เทศบาล
- ครัวและรายการอาหารที่ทำอาหารปรุงสุกได้จริง ไม่ใช่แค่ขนมปังปิ้งกับมันฝรั่งทอด
- สถานที่ต้องเหมาะสม มีทางออกหนีไฟเพียงพอ และมีพื้นที่เสิร์ฟที่กั้นไว้ชัดเจน
Kunskapsprov ข้อสอบความรู้
สอบด้วยคอมพิวเตอร์ที่เทศบาล ใช้เวลา 1 ชั่วโมง คำถามเกี่ยวกับกฎหมายแอลกอฮอล์ การเสิร์ฟ การตลาด การกำกับดูแล และผลกระทบทางการแพทย์
ถ้าไม่ผ่านก็สอบใหม่ได้ แต่แต่ละครั้งมีค่าใช้จ่ายและอาจทำให้คำขอล่าช้า ดังนั้นอ่านให้ดีตั้งแต่ครั้งแรก
- ต้องมีคนที่มีอิทธิพลสำคัญในบริษัทอย่างน้อย 1 คนสอบผ่าน
- ข้อสอบมีหลายภาษา และบางกรณีใช้ล่ามได้ ถามเทศบาลก่อนจองวันสอบ
- Folkhälsomyndigheten ซึ่งเป็นหน่วยงานสาธารณสุข เป็นผู้ออกข้อสอบ เทศบาลเป็นผู้จัดสอบ
- มีหนังสือติวขาย แต่หลายคนอ่านตัวบทกฎหมายกับสรุปของเทศบาลก็พอ
ขั้นตอนการยื่นขอ
ยื่นคำขอที่เทศบาลพร้อมเอกสารแนบหลายอย่าง วางแผนไว้ว่าจะถูกขอเอกสารเพิ่มอย่างน้อย 1 ครั้ง และเวลาพิจารณาจะเริ่มนับใหม่เมื่อมีเอกสารขาด
ยื่นแต่เนิ่น ๆ ปกติใช้เวลา 2 ถึง 4 เดือน และบางเทศบาลใช้เวลานานกว่านั้นในช่วงฤดูร้อน
- หนังสือรับรองการจดทะเบียน สัญญาเช่า และแบบแปลนพื้นที่เสิร์ฟ
- เมนูที่แสดงว่ามีการเสิร์ฟอาหารปรุงสุก
- แผนการเงินพร้อมสเตทเมนต์บัญชีและสัญญากู้ยืมถ้ามี
- คำอธิบายกิจการ กลุ่มลูกค้า และเวลาเปิดทำการ
- ใบเสร็จค่าธรรมเนียมยื่นขอ ถ้าถูกปฏิเสธ ค่าธรรมเนียมแทบไม่เคยได้คืน
เมื่อได้ใบอนุญาตแล้ว
ใบอนุญาตมาพร้อมความรับผิดชอบ เทศบาลและตำรวจเข้าตรวจ บางครั้งไม่แจ้งล่วงหน้า และมักเป็นคืนวันศุกร์
เวลาเสิร์ฟถึงตี 1 ถ้าไม่มีการอนุญาตเป็นอย่างอื่น การขอขยายเวลาต้องยื่นแยกต่างหาก และไม่ได้รับอนุมัติทุกที่
- ห้ามเสิร์ฟให้คนอายุต่ำกว่า 18 ปี หรือคนที่เมาจนเห็นได้ชัด
- ตรวจบัตรประจำตัวเป็นกิจวัตร ไม่ใช่ทำเป็นข้อยกเว้น
- ซื้อแอลกอฮอล์จากผู้ค้าส่งที่ได้รับอนุญาต ไม่ใช่จากร้านค้าทั่วไป
- ส่งรายงานร้านอาหารให้เทศบาลและ Folkhälsomyndigheten ทุกปี
คำถามที่พบบ่อย
เปิดร้านก่อนแล้วค่อยยื่นขอใบอนุญาตได้ไหม
ได้ และหลายคนก็ทำแบบนั้น ระหว่างนั้นร้านเปิดขายได้โดยไม่มีแอลกอฮอล์ ให้รู้ไว้ว่าเทศบาลอยากเห็นกิจการที่เดินได้ ซึ่งมักทำให้คำขอแข็งแรงขึ้น
ต้องเสิร์ฟอาหารปรุงสุกไหม
สำหรับใบอนุญาตถาวรที่เปิดให้บุคคลทั่วไป ใช่ ต้องมีรายการอาหารที่ปรุงสุกหรือเตรียมมาด้วยวิธีอื่น อาหารอุ่นไมโครเวฟไม่นับ และเทศบาลดูทั้งเมนูและครัว
ค่ากำกับดูแลปีละเท่าไร
เทศบาลเก็บค่าธรรมเนียมกำกับดูแลรายปี ซึ่งมีส่วนที่คงที่และส่วนที่ผูกกับปริมาณแอลกอฮอล์ที่คุณขาย ระดับที่พบบ่อยคือไม่กี่พันโครนาต่อปีสำหรับร้านเล็ก
ขอใบอนุญาตชั่วคราวสำหรับงานอีเวนต์ได้ไหม
ได้ เทศบาลออกใบอนุญาตสำหรับงานครั้งเดียวหรือสำหรับกลุ่มปิดได้ ยื่นล่วงหน้าให้พอ และวางแผนไว้ว่าคนที่ยื่นจะถูกตรวจสอบคุณสมบัติแบบเดียวกัน
ถ้าเสิร์ฟให้ผู้เยาว์จะเกิดอะไรขึ้น
เป็นการละเมิดกฎหมายแอลกอฮอล์อย่างร้ายแรง และอาจถูกตักเตือนหรือถูกเพิกถอนใบอนุญาต เทศบาลมีการส่งคนมาลองซื้อ ตั้งกฎไว้ว่าใครที่ดูอายุต่ำกว่า 25 ปีต้องแสดงบัตรประจำตัว