ร้านย่างและเบอร์เกอร์

ถ้ามีครัวอยู่แล้ว หลายคนจบที่ 250,000 ถึง 600,000 โครนา ถ้าเริ่มจากพื้นที่เปล่าจะเกินหนึ่งล้านอย่างรวดเร็ว เพราะระบบระบายอากาศในครัวแบบนี้แพง

ไม่ต้อง แต่เคบับกับเบอร์เกอร์ดึงลูกค้าคนละกลุ่ม รวมกันแล้วเติมชั่วโมงขายได้มากกว่า ร้านย่างหลายร้านมีทั้งสองอย่างด้วยเหตุผลนี้ ถึงอย่างนั้นก็ให้เมนูสั้นไว้ ไม่งั้นของเสียจะกินกำไรหมด

ตั้งเป้าให้ต่ำกว่า 10 เปอร์เซ็นต์ของยอดขาย ร้านย่างมีกำไรต่อบิลน้อยกว่าร้านอาหารที่มีบริการเสิร์ฟ ค่าเช่าจึงกัดแรงกว่า แต่ทำเลดีก็ยังมีค่ามากกว่าในร้านอื่นหลายประเภท

อาหารจากร้านย่างทนการจัดส่งได้ดี แอปจึงใช้ได้ แต่ค่าธรรมเนียม 15 ถึง 35 เปอร์เซ็นต์นั้นหนักเมื่อยอดบิลอยู่ที่ 150 โครนา ขึ้นราคาในแอป และดึงลูกค้าประจำไปสั่งที่หน้าสั่งอาหารของคุณ