คู่มือฟรีสำหรับทั่วสวีเดน
วิธีเปิดร้านอาหารในสวีเดน
คุณไม่ต้องรู้ทุกอย่างตั้งแต่แรก คุณแค่ต้องรู้ลำดับ นี่คือเส้นทางจากไอเดียถึงลูกค้าคนแรก
เคล็ดลับเด็ดๆ ของเราอยู่ตรงนี้!
สรุป
การเปิดร้านอาหารขนาดเล็กในสวีเดนใช้เงิน 250,000 ถึง 1.5 ล้านโครนา และใช้เวลา 3 ถึง 8 เดือน คุณจดทะเบียนบริษัทบน verksamt.se แจ้งสถานที่ต่อเทศบาลอย่างน้อย 2 สัปดาห์ก่อนเปิด และจัดหา kassaregister หรือเครื่องบันทึกเงินสดที่ผ่านการรับรอง ความเสี่ยงใหญ่ที่สุดอยู่ที่ตัวพื้นที่ร้าน ซึ่งระบบระบายอากาศและการปรับปรุงอาคารแพงที่สุด
ตัวเลขที่ต้องคิดเผื่อไว้
- 250,000 ถึง 1.5 ล้านโครนา
- คือเงินที่ใช้เปิดร้านอาหารขนาดเล็ก ถ้ารับช่วงครัวที่พร้อมอยู่แล้วจะถูกกว่า
- 3 ถึง 8 เดือน
- คือเวลาจากวันตัดสินใจถึงวันเปิดโดยทั่วไป
- 14 วัน
- ก่อนเปิด ต้องยื่นแจ้งกิจการอาหารต่อเทศบาลให้เรียบร้อย
- 6 และ 12 %
- ภาษีมูลค่าเพิ่มของอาหาร ซื้อกลับบ้าน 6 เปอร์เซ็นต์ กินที่ร้าน 12 เปอร์เซ็นต์ แอลกอฮอล์ 25 เปอร์เซ็นต์
เส้นทางสู่วันเปิดร้าน
6 ขั้นตอนที่ใช้ได้กับเกือบทุกคน
ลำดับเป็นตัวตัดสิน หลายคนเซ็นสัญญาเช่าก่อน ให้คำนวณก่อนแทน
- 1
คำนวณก่อนไปดูทำเล
เขียนลงไปว่าหนึ่งเดือนมีค่าใช้จ่ายเท่าไร และทำเงินได้เท่าไร ถ้าตัวเลขบนกระดาษไม่ลงตัว ของจริงก็ไม่ลงตัวเหมือนกัน
- 2
จดทะเบียนบริษัท
enskild firma หรือกิจการเจ้าของคนเดียว ใช้เวลา 15 นาทีบน verksamt.se ส่วน aktiebolag หรือบริษัทจำกัด ใช้เวลาไม่กี่วันและเสีย 2,400 โครนาที่ Bolagsverket คุณต้องมี F-skatt และจดทะเบียน moms
- 3
หาทำเลร้าน
พื้นที่ที่เคยเป็นร้านอาหารมาก่อนมักช่วยประหยัดได้หลายแสนโครนา ระบบระบายอากาศ ถังดักไขมัน และท่อระบายน้ำ คือสิ่งที่แพงที่สุดถ้าต้องทำใหม่จากศูนย์
- 4
แจ้งต่อเทศบาล
กิจการอาหารต้องจดแจ้งกับฝ่ายสิ่งแวดล้อมของเทศบาลอย่างน้อย 2 สัปดาห์ก่อนเปิด นี่คือการแจ้ง ไม่ใช่ข้อสอบ
- 5
ทำเมนูและตั้งราคา
มีเมนูไม่กี่จาน แต่ทำได้ดี คำนวณทุกจานให้ต้นทุนวัตถุดิบอยู่ราว 30 เปอร์เซ็นต์ของราคาที่ไม่รวม moms ส่วนที่เหลือต้องจ่ายค่าเช่า ค่าพนักงาน และตัวคุณเอง
- 6
เปิดร้านอย่างใจเย็น
เปิดทดลองสักคืนสำหรับเพื่อนและเพื่อนบ้าน แก้จุดที่ติดขัดในครัว แล้วค่อยเปิดเมื่อทุกอย่างลื่นไหลแล้ว
คู่มือ
18 ส่วน ทีละเรื่อง
อ่านส่วนที่คุณต้องใช้ตอนนี้ แต่ละส่วนใช้เวลาไม่กี่นาที และจบด้วยขั้นตอนต่อไป
ก่อนเปิดร้าน
- จดทะเบียนบริษัทenskild firma หรือ aktiebolag และทุกอย่างที่คุณทำบน verksamt.seอ่าน
- ค่าใช้จ่ายเท่าไรเงินหมดไปกับอะไรบ้าง ทีละโครนา ลองคำนวณจากไอเดียของคุณเองอ่าน
- เงินกู้และเงินทุนธนาคาร Almi และช่องทางอื่น สิ่งที่พวกเขาอยากเห็นจากคุณอ่าน
- หาทำเลร้านค่าเช่า ระบบระบายอากาศ fettavskiljare หรือถังดักไขมัน กับดักในสัญญาเช่าร้านอ่าน
- ใบอนุญาตและการแจ้งการแจ้งต่อเทศบาล และระบบป้องกันอัคคีภัยที่ต้องมีจริงอ่าน
- ใบอนุญาตขายแอลกอฮอล์serveringstillstånd การสอบความรู้ และสิ่งที่เทศบาลดูอ่าน
สร้างร้านขึ้นมา
- เครื่องครัวและอุปกรณ์หม้อทอด เตาย่าง ตู้เย็น และเครื่องล้างจาน ซื้อใหม่ ซื้อมือสอง หรือเช่าลีสซิ่งอ่าน
- ระบบเก็บเงินและการชำระเงินkassaregister ที่ผ่านการรับรอง เครื่องรูดบัตร และ personalliggareอ่าน
- เมนูและราคาคำนวณราคาของทุกจาน เมนูน้อยลง กำไรมากขึ้นอ่าน
- ซัพพลายเออร์และการสั่งซื้อร้านค้าส่ง อัตรากำไรจากอาหาร และวิธีเลี่ยงการจ่ายเงินไปค้างไว้อ่าน
- พนักงานและค่าจ้างจ้างคนให้ถูก ค่าจ้าง kollektivavtal และตารางกะที่ใช้ได้จริงอ่าน
ดำเนินงานและเติบโต
- การสั่งอาหารออนไลน์เปรียบเทียบ Wolt, Foodora, Uber Eats และหน้าสั่งอาหารของคุณเองอ่าน
- หาลูกค้าGoogle ป้ายร้าน รีวิว และเพื่อนบ้านบนถนนเดียวกันอ่าน
- สุขอนามัยและ egenkontrollegenkontroll ที่ใช้เวลาวันละสิบนาที และผ่านตอนเจ้าหน้าที่มาตรวจอ่าน
- การเงินระหว่างดำเนินงานตัวเลขที่คุณดูทุกสัปดาห์ เพื่อไม่ให้เจอข่าวร้ายอ่าน
ประเภทร้านอาหาร
อาหารต่างกัน กฎต่างกัน
ร้านซูชิกับรถเข็นไส้กรอกเจอความท้าทายคนละแบบ ตรงนี้คือสิ่งที่ใช้กับร้านแบบของคุณ
การสั่งอาหาร
แอปหักส่วนแบ่งจากทุกบิล
Foodora, Wolt และ Uber Eats พาลูกค้าที่คุณเข้าถึงเองไม่ได้มาให้ และหัก 15 ถึง 35 เปอร์เซ็นต์ของบิลด้วย หน้าสั่งอาหารผ่าน Lumit เสีย 7 เปอร์เซ็นต์ แต่คุณต้องบอกคนอื่นว่ามันมีอยู่ หลายคนต้องใช้ทั้งสองอย่าง แต่คุณควรรู้ว่าแต่ละช่องทางทำหน้าที่อะไร
เปรียบเทียบช่องทาง
คำถามที่พบบ่อย
เปิดร้านอาหารในสวีเดนใช้เงินเท่าไร?
ร้านย่างเล็กๆ หรือร้านซื้อกลับบ้านมักใช้เงิน 250,000 ถึง 700,000 โครนา ร้านที่มีห้องอาหารและบริการเสิร์ฟเต็มรูปแบบอยู่ที่ 700,000 ถึง 1.5 ล้าน ตัวชี้ขาดคือตัวพื้นที่ ถ้ามีระบบระบายอากาศและถังดักไขมันอยู่แล้ว งบอาจลดลงเกือบครึ่ง
ต้องใช้เวลานานแค่ไหนกว่าจะเปิดร้านได้?
3 ถึง 8 เดือนคือช่วงที่พบบ่อยที่สุด การจดบริษัทใช้เวลาไม่กี่วัน การหาทำเลใช้เวลาเป็นสัปดาห์หรือเป็นเดือน งานก่อสร้างและปรับปรุงใช้เวลานานที่สุด โดยเฉพาะถ้าต้องเดินระบบระบายอากาศใหม่ ถ้าคุณรับช่วงร้านที่พร้อมอยู่แล้ว อาจเริ่มขายได้ภายใน 1 เดือน
ต้องเรียนจบด้านนี้ถึงจะทำร้านอาหารได้ไหม?
ไม่ต้อง ไม่มีข้อกำหนดว่าต้องเรียนจบเชฟ แต่คุณต้องรู้เรื่องสุขอนามัยอาหาร และแสดงให้เห็นได้ว่าร้านทำให้อาหารปลอดภัยอย่างไร หลายคนไปเรียนคอร์สสุขอนามัย 1 วันก่อนเปิดร้าน คอร์สนี้ราคาสองพันโครนา และทำให้การตรวจของเจ้าหน้าที่ราบรื่นขึ้น
เริ่มได้ไหมถ้าภาษาสวีเดนยังไม่ค่อยดี?
ได้ และมีคนทำแบบนั้นเยอะ หน่วยงานราชการมีแบบฟอร์มและข้อมูลเป็นภาษาอังกฤษ และเทศบาลมักยอมให้คุณพาคนมาช่วยแปล ให้หาคนช่วยดูสัญญาเช่า นั่นคือเอกสารที่ความเข้าใจผิดทำให้เสียเงิน
ควรเปิดร้านใหม่ หรือซื้อร้านที่มีอยู่แล้ว?
การรับช่วงต่อถูกกว่าและเร็วกว่า เพราะครัว ระบบระบายอากาศ และลูกค้ามีอยู่แล้ว แต่ให้ถามว่าทำไมเจ้าของถึงขาย และขอดูตัวเลขย้อนหลัง 3 ปี ร้านที่ขาดทุนไม่ค่อยถูกขายเพียงเพราะเจ้าของเหนื่อยหรอก
พกเช็กลิสต์ไปตลอดทาง
ทุกขั้นตอนเรียงตามลำดับ พร้อมช่องให้ติ๊ก รายการนี้จะเก็บเครื่องหมายติ๊กไว้ในเบราว์เซอร์ และพิมพ์ออกมาได้