راهنمای رایگان برای سراسر سوئد
چگونه در سوئد رستوران راهاندازی میکنید
لازم نیست از ابتدا همه چیز را بدانید. باید ترتیب کارها را بدانید. این مسیر است، از ایده تا اولین مهمان.
بهترین نکتههای ما اینجاست!
خلاصه
باز کردن یک رستوران کوچک در سوئد 250,000 تا 1.5 میلیون کرون هزینه دارد و سه تا هشت ماه طول میکشد. شرکت را در verksamt.se ثبت میکنید، محل کار را دستکم دو هفته پیش از شروع به شهرداری اعلام میکنید و kassaregister، یعنی صندوق فروش گواهیشده، تهیه میکنید. بیشترین ریسک در محل کار است، جایی که تهویه و بازسازی گرانترین است.
عددهایی که باید با آنها حساب کنی
- 250 هزار تا 1.5 میلیون کرون
- هزینه باز کردن یک رستوران کوچک. اگر آشپزخانه آمادهای را تحویل بگیرید ارزانتر میشود.
- 3 تا 8 ماه
- اغلب از تصمیم تا افتتاح طول میکشد
- 14 روز
- پیش از افتتاح باید اظهارنامه مواد غذایی به شهرداری رسیده باشد
- 6 و 12 %
- مالیات بر ارزش افزوده روی غذا. غذای بیرونبر 6 درصد، خوردن در محل 12 درصد، نوشیدنی الکلی 25 درصد.
مسیر تا افتتاح
شش گام که تقریباً برای همه صدق میکند
ترتیب کارها تعیینکننده است. خیلیها اول قرارداد اجاره را امضا میکنند. به جای آن اول حساب کنید.
- 1
پیش از دیدن محلها حساب کنید
بنویسید یک ماه چقدر خرج دارد و چقدر درآمد میآورد. اگر روی کاغذ جور نشود، در واقعیت هم جور نمیشود.
- 2
شرکت را ثبت کنید
enskild firma یا شرکت تکمالکی در verksamt.se یک ربع طول میکشد. aktiebolag یا شرکت سهامی چند روز طول میکشد و در Bolagsverket، اداره ثبت شرکتها، 2,400 کرون هزینه دارد. به F-skatt و ثبت moms نیاز دارید.
- 3
محل کار را پیدا کنید
محلی که رستوران بوده اغلب صدها هزار کرون صرفهجویی میکند. تهویه، چربیگیر و فاضلاب گرانترین چیزها برای ساخت از صفر هستند.
- 4
به شهرداری اعلام کنید
فعالیت مواد غذایی باید دستکم دو هفته پیش از افتتاح در اداره محیط زیست شهرداری ثبت شود. این یک اعلام است، نه یک آزمون.
- 5
منو و قیمتها را بسازید
غذاهای کمی داشته باشید که خوب میپزید. هر غذا را طوری حساب کنید که مواد اولیه حدود 30 درصد قیمت بدون moms شود. بقیه باید اجاره، کارکنان و خود شما را بپردازد.
- 6
آرام باز کنید
یک شب را برای دوستان و همسایهها آزمایشی باز کنید. آنچه در آشپزخانه لنگ میزند درست کنید. فقط وقتی روند کار جا افتاد باز کنید.
راهنما
هجده بخش، هر بار یک موضوع
همان بخشی را بخوانید که حالا لازم دارید. هر بخش چند دقیقه طول میکشد و با گام بعدی تمام میشود.
پیش از افتتاح
- ثبت شرکتenskild firma یا aktiebolag، و هر کاری که در verksamt.se انجام میدهی.بخوان
- هزینهها چقدر استپول کجا میرود، کرون به کرون. روی ایده خودت حساب کن.بخوان
- وام و پولبانک، Almi و راههای دیگر. آنها چه چیزی از تو میخواهند ببینند.بخوان
- پیدا کردن مکاناجاره، تهویه، fettavskiljare. تلههای قرارداد اجاره مکان.بخوان
- مجوزها و ثبتنامثبتنام در شهرداری و همان حفاظت از آتش که واقعاً لازم است.بخوان
- مجوز الکلserveringstillstånd، آزمون دانش و اینکه شهرداری به چه نگاه میکند.بخوان
ساختن محل کار
- دستگاهها و تجهیزاتسرخکن، گریل، یخچال و ماشین ظرفشویی. نو، دست دوم یا لیزینگ.بخوان
- صندوق و پرداختkassaregister تأییدشده، دستگاه کارتخوان و personalliggare.بخوان
- منو و قیمتهاقیمت هر غذا را حساب کن. غذاهای کمتر، سود بیشتر.بخوان
- تأمینکنندگان و خریدعمدهفروشها، حاشیه سود غذا و هنر اینکه پولت را جلوتر ندهی.بخوان
- کارکنان و حقوقاستخدام درست، حقوق، kollektivavtal و برنامههای کاری که دوام میآورند.بخوان
انواع رستوران
غذای متفاوت، قوانین متفاوت
یک سوشیبار و یک دکه سوسیس چالشهای یکسانی ندارند. اینجا نوشته است چه چیزی برای نوع کار شما صدق میکند.
سفارشها
اپلیکیشنها از هر صورتحساب سهم خود را برمیدارند
Foodora، Wolt و Uber Eats مهمانانی برای شما میآورند که در غیر این صورت به آنها نمیرسید. آنها 15 تا 35 درصد صورتحساب را برمیدارند. صفحه سفارش از طریق Lumit، 7 درصد هزینه دارد، اما باید بگویید که چنین صفحهای هست. خیلیها به هر دو نیاز دارند، اما باید بدانید هر کانال چه کار میکند.
مقایسه کانالها
پرسشهای رایج
راهاندازی یک رستوران در سوئد چقدر هزینه دارد؟
یک گریل کوچک یا بیرونبر اغلب بین 250,000 تا 700,000 کرون هزینه دارد. رستورانی با سالن غذاخوری و سرویس کامل بین 700,000 تا 1.5 میلیون قرار میگیرد. تعیینکننده محل کار است: اگر تهویه و چربیگیر باشد، بودجه میتواند تقریباً نصف شود.
چقدر طول میکشد تا بتوانم باز کنم؟
سه تا هشت ماه رایجترین است. ثبت شرکت چند روز طول میکشد. پیدا کردن محل هفتهها یا ماهها. ساخت و بازسازی بیشترین زمان را میبرد، بهخصوص اگر تهویه باید دوباره کشیده شود. اگر رستوران آمادهای را تحویل بگیرید، ظرف یک ماه میتوانید شروع کنید.
برای اداره رستوران باید آموزش دیده باشم؟
نه، هیچ الزامی برای مدرک آشپزی وجود ندارد. اما باید بهداشت مواد غذایی را بدانید و نشان دهید کارتان چطور غذا را سالم نگه میدارد. خیلیها پیش از افتتاح یک دوره یکروزه بهداشت میگذرانند. دو هزار کرون هزینه دارد و بازدید کنترل را آرامتر میکند.
اگر سوئدیام خیلی خوب نباشد میتوانم شروع کنم؟
بله، و خیلیها این کار را میکنند. ادارهها فرمها و اطلاعات را به انگلیسی دارند و شهرداری معمولاً قبول میکند که کسی را برای ترجمه همراه ببرید. برای قرارداد اجاره کمک بگیرید. این همان کاغذی است که سوءتفاهم در آن گران تمام میشود.
از نو شروع کنم یا رستورانی را که هست بخرم؟
تحویل گرفتن ارزانتر و سریعتر است، چون آشپزخانه، تهویه و مهمانها از قبل هستند. اما بپرسید چرا صاحبش میفروشد و ارقام سه سال را بخواهید. جایی که ضرر میدهد کمتر فقط به خاطر خستگی صاحبش فروخته میشود.
این فهرست را تا آخر مسیر همراه ببرید
همه گامها به ترتیب درست، با کادرهایی برای تیک زدن. فهرست تیکها را در مرورگر ذخیره میکند و میشود آن را چاپ کرد.