手册 · 开业之前

酒类许可

这是唯一一个市政部门可以直接说不的许可。申请费时又费钱，所以要早点开始，第一次就做对。

摘要

serveringstillstånd 向餐厅所在地的市政部门申请。你必须通过一场关于酒类法的知识考试，能提供热食，财务状况清楚，并且说明经营资金从哪里来。审理需要 2 到 4 个月，申请费在 8,000 到 15,000 kronor 之间。

酒类法的存在是为了保护公共健康，所以市政部门既审查你这个人，也审查餐厅这门生意。这是本手册里最彻底的一次审查。

审查涉及公司里所有有重大影响力的人，也就是股东和董事会。在 Kronofogden 有欠债，或者有未缴的税，申请常常会被卡住。

考试在市政部门用电脑做，要 1 小时。题目涉及酒类法、供酒、营销、监管和酒精的医学影响。

没过可以重考，但每次都要花钱，还会拖慢申请。所以第一次就好好准备。

申请连同若干附件一起交给市政部门。要有心理准备，至少会被要求补件 1 次，而且少一张纸，计时就重新开始。

早点交。2 到 4 个月是常见的，有些市政部门在夏天会更慢。

许可带着责任。市政部门和警察会做检查，有时不打招呼，而且爱挑周五晚上。

如果没有另行决定，供酒时间到凌晨 1 点。延长时间要单独申请，并不是每个地方都批。

我能先开业，之后再申请许可吗？

可以，很多人就是这么做的。这段时间餐厅照常经营，只是不卖酒。要记住市政部门想看到一家运转起来的店，这常常让申请更有力。

我必须供应热食吗？

面向公众的长期许可，是的。必须有一定数量的现做或以其他方式烹制的菜品。用微波炉热一下的菜不算，市政部门会同时看菜单和厨房。

每年的监管费多少钱？

市政部门收年度监管费，一部分固定，一部分和你卖多少酒挂钩。小店常见的水平是每年几千 kronor。

我能为一次活动申请临时许可吗？

可以，市政部门能为单次场合或者封闭的私人聚会发许可。提前申请，并且要预计申请人本人同样要接受审查。

如果我卖酒给未成年人会怎样？

这是严重违反酒类法的行为，可能导致警告或者吊销许可。市政部门会做暗访试买。定个规矩：看起来不到 25 岁的都要出示证件。