İşaretlenecekler

Baştan sona kontrol listesi

Bütün adımlar doğru sırayla. Telefonda işaretle ya da yazdırıp listeyi mutfağa as. İşaretlerin tarayıcıda saklanır.

0 / 56 tamamlandı

Özet

Açılışa giden yol yedi aşamada ilerler: fikri hesapla, şirketi kur, parayı ayarla, mekânı bağla, belediyeye bildir, mutfağı ve menüyü kur ve sakin sakin aç. Üç ila sekiz ay planla. Belediyeye bildirim, yemekle çalışmaya başlamadan en az iki hafta önce yapılmış olmalı.

Karar vermeden önce

3 ila 6 ay önce

Ne satacağını ve kime satacağını yaz Bir cümle yeter. Bunu yapamıyorsan fikir daha hazır değil.
Normal bir ayı hesapla: gelir, kira, personel, hammadde
Yapmak istediğine benzeyen beş yeri farklı saatlerde gez
Düşündüğün caddeden bir salı ve bir cumartesi kaç kişi geçiyor say
Şehirdeki iki restoran sahibiyle konuş Rakip olmayacaklarsa çoğu soruları seve seve yanıtlar.
Kendin ne kadar para koyabileceğine karar ver
Yemeği akraban olmayan yirmi kişiye tattır

Şirket ve evraklar

2 ila 4 ay önce

Şirket türüne karar ver: enskild firma (şahıs firması) ya da aktiebolag (sermaye şirketi)
Şirketi verksamt.se üzerinden kaydet
F-skatt (kendi vergini kendin ödeme onayı) ve moms (KDV) kaydı için başvur
Personel çalıştıracaksan işveren olarak kaydol
Bankada şirket hesabı aç
Şirket adının boş olduğunu kontrol et ve alan adını al Tabela bastırmadan önce Bolagsverket kayıtlarında ara.
Muhasebe programı al ya da bir muhasebe bürosuyla görüş

Para hazır

2 ila 4 ay önce

İlk yıl için ay ay bütçe yap
Paranın ne zaman hareket ettiğini gösteren nakit akış planı yap
Bankadan randevu al ve belgeleri basılı olarak götür
Banka tereddüt ederse Almi ile konuş
Üç aylık sabit gideri hesapla ve kenara koy En çok restoranı kurtaran kalem budur.
Satın almayacağın ekipman için leasing teklifi iste

Mekân ve tadilat

1 ila 4 ay önce

Seçmeden önce en az beş mekân gez
Şunları kontrol et: imkanal (mutfak havalandırma kanalı), fettavskiljare (yağ ayırıcı), gider ve elektrik Gezmeye bir havalandırma firması götür. Bir saat, altı haneli meblağları kurtarabilir.
Kira sözleşmesini, sözleşmelerden anlayan biriyle birlikte oku
Kira süresini, fesih şartlarını, endeksi, moms ve ek ödemeleri kontrol et
Gerekiyorsa kullanım değişikliği için bygglov (yapı izni) başvurusu yap
Tabela izni için başvur
Tadilat için üç teklif topla
İşyeri sigortası yaptır

İzinler ve bildirim

En az 4 hafta önce

Gıda işletmesini belediyeye kaydettir Yemekle çalışmaya başlamadan en geç iki hafta önce.
Mutfağın için egenkontroll (kendi yazılı hijyen rutinlerin) hazırla
Alkol satacaksan serveringstillstånd (alkol servis izni) için başvur
Çöp konteyneri sipariş et ve yağ boşaltma sözleşmesi yap
Kanal temizliğini planla ve yangın söndürücüleri kontrol et
Skatteverket'e kassaregister (yazarkasa) bildirimi yap

Mutfak, kasa ve menü

4 ila 8 hafta önce

Mutfak akışını çiz: teslimat, soğutma, hazırlık, pişirme, servis, bulaşık
Makineleri satın al ya da leasing yap, kurulum için randevu al
İki toptancıda müşteri hesabı aç ve fiyat iste
Menüdeki her yemek için porsiyon maliyeti çıkar
Fiyatları belirle ve kasaya gir
Ambalaj, peçete ve tek kullanımlık malzeme sipariş et
Google İşletme Profili'ni adres ve çalışma saatleriyle kur Açılmadan önce yap ki görünür olmaya zamanı olsun.
Sipariş sayfasını kur ve gerçek bir siparişi dene

Son haftalar ve açılış

Hafta 0 ila 1

Personel al ve iş sözleşmelerini imzala
İşletmeye personalliggare (personel giriş çıkış kaydı) kur ve herkese kullanmayı öğret
Bütün akışı personelle, misafirsiz, on kez baştan sona geç
Bir akşam arkadaşlara ve komşulara yarı fiyatına deneme açılışı yap
Deneme açılışında aksayan ne varsa düzelt
Salı günü kısa menüyle aç Asla cuma değil. Öğrenmek için sakin günlere ihtiyacınız var.
İlk üç gün çift kadroyla çalış
Memnun ayrılan her misafirden yorum iste

Sonraki ilk ay

Sürekli

Buzdolabı sıcaklıklarını her gün yaz
Kasayı muhasebeyle her hafta karşılaştır
Hammadde maliyetini her hafta yüzde olarak hesapla
Dört hafta sonra en az satan üç yemeği menüden çıkar
Mahalleye tadımlıkla tekrar çık
Dördüncü haftadaki düşüşe dayan O düşüş herkeste olur ve başarısız olduğun anlamına gelmez.

Liste, çoğu kişi için geçerli olanı kapsar. Belediyenin kendi kuralları olabilir, o yüzden adres belli olunca belediyenin çevre birimini ara ve kendi mekânını sor.